川菜起源于四川地區，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原??料多選家常食材，宴客也用山珍、江鮮。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名，味型較多，富于變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風格樸實而又清新，具有濃厚的鄉土氣息。名代表菜品有：魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片等等。

　　學好川菜烹飪技術，不管是短期創業，或者是家庭廚藝的提升，都是極好的。想學川菜，在成都學是較佳的選擇，想進行短期的川菜培訓，那么成都哪有短期川菜廚師培訓班呢?

　　成都哪有短期川菜廚師培訓班？秘制紅油與高湯制作工藝。川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復合味型，形成了川菜的特殊風味，享有“一菜一格，百菜百味”的美譽。

　　成都飄味緣川菜培訓內容：

　　1、原材料與輔料的識別與選擇;

　　2、主料和輔料的刀工切法技術;

　　3、正確的顛鍋技術培訓;

　　4、各種配菜的制作保存工藝;

　　5、主菜和配菜的合理搭配培訓;

　　6、各種烹飪工藝的技術培訓;

　　7、秘制紅油的和高湯的制作工藝;

　　8、培訓成菜數量、菜品藝術裝盤、菜品加工工藝;

　　9、培訓店面的選址、裝修布局、器具采買、擺放等培訓;

　　10、前廳廚房管理、崗位設置和經營技巧培訓;

　　川菜技術培訓，飄味緣餐飲培訓培訓政策讓每一位創業者都可以在短時間之內掌握核心技術，從而開店創業獲取利潤。正宗川菜技術培訓，相信大家都不在疑惑了吧。飄味緣川菜技術培訓門檻低，很多創業者培訓的時候都是沒有任何壓力的。這個品牌是您走向成功的捷徑。您培訓創業是不會錯的。

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