鍋盔涼粉是四川南充地區(qū)的傳統(tǒng)特色風(fēng)味小吃，也是在四川省各市州很常見(jiàn)的一種特色傳統(tǒng)小吃，既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可口，獨(dú)具特色。吃南充鍋盔涼粉本身就是一道獨(dú)特的風(fēng)景。但是鍋盔種類在四川分三種：白面鍋盔、南充鍋盔、南充鍋盔，鍋盔涼粉就是鍋盔包入川北涼粉制作而成的，除了配上涼粉還可以配上涼面同樣美味。

　四川方酥鍋盔技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？南充鍋盔有著千年的歷史。傳說(shuō)唐代官兵在為武則天修建乾陵時(shí)，因工程浩大，民工甚眾，非常忙碌，烹食困難幾乎沒(méi)有吃飯的時(shí)間，所以官兵以頭盔為炊具來(lái)烙面餅，故得名“鍋盔”。它既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，麻辣綿軟。芳香可口，獨(dú)具特色。

 小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱?？梢宰鳛檠缦g的點(diǎn)綴或者早點(diǎn)、夜宵的主要食品。世界各地都有各種各樣的風(fēng)味小吃，因當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗而異，特色鮮明，風(fēng)味獨(dú)特。小吃就地取材，能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會(huì)生活風(fēng)貌，是一個(gè)地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對(duì)家鄉(xiāng)思念的主要對(duì)象。現(xiàn)代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風(fēng)味小吃還可以藉此了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)情。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、面粉的識(shí)別及選擇工藝；

2、揉面、發(fā)面、醒面全套制作工藝；

3、各種餡料的制作與保管技術(shù)；

4、各種味型的制作工藝；

5、可為學(xué)員向廠家定做全套鍋盔爐具；

6、創(chuàng)業(yè)一條龍指導(dǎo)，圓你老板夢(mèng)；

7、三年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)。 

學(xué)習(xí)品種：回鍋肉餡、雜醬餡、剁椒牛肉餡、涼面餡、涼粉餡、拌三絲餡

風(fēng)味特點(diǎn)：色澤金黃，皮薄膘厚，酥脆味香，能煮耐爵，存放期長(zhǎng)，方便快餐，吃法多樣。

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