冷鍋串串由火鍋演變而來，但吃法卻有著很大區別?；疱伇仨氉约翰僮鳎凿套誀C，而冷鍋串串則有專業的師傅燙制好后裝在碗中供顧客使用，這使得冷鍋串串的口味和品質上都有比較好的保證。冷鍋串串去掉了火鍋、涮羊肉等食品中的口味單一、燥辣、油膩、上火等缺點，又展現了川味麻辣爽口、回味悠長的風采。冷鍋串串作為川渝特色風味小吃，備受男女老少的喜愛。其經營靈活，投資1-2萬開一間特色冷鍋串串小吃店，細心經營，月收入上萬完全不是問題。

四川冷鍋串串技術培訓中心哪里專業？冷鍋串串，是四川地區漢族傳統小吃之一，草根美食大眾化的體現，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表 

冷串串培訓內容：

　　1、認識冷鍋串串香專用藥材香料；

　　2、了解各種冷鍋串串香專用調味品；

　　3、冷鍋串串香底料炒制和煉油工藝；

　　4、菜品的加工及保管工藝；

　　5、秘制高湯的制作技術；

　　6、冷鍋串串香各種味型的制作工藝；

　　7、冷鍋串串香老油煉制工藝；

　　8、菜品的碼味及保管技術；

　　9、菜品的裝盤及串簽技術；

10、各種蘸碟的制作工藝

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