想要創業的人紛紛把餐飲業作為自己的可以選擇項目，因為餐飲行業一直是當下的熱門行業，商機無限，近兩年尤其是現撈技術，異常火爆。但并不是想開店就能開的，一定要經過專門的培訓才能掌握一定的技巧，那么當下現撈培訓機構選擇哪里好?

成都現撈鹵菜技術培訓哪里正宗？如果在鹵菜館一般是不會授予你鹵菜的秘密的，但是培訓機構就不一樣，它是專門負責培訓鹵菜，一定會毫不保留的把鹵菜的制作過程傳授與你，就鹵菜而言，在四川當地的成都飄味緣鹵菜培訓中心就是一家餐飲小吃培訓公司，包含了燒烤系列，川菜系列，干鍋系列，面食系列，鹵煮系列，因為有著專業的培訓團隊，以及有過二三十年實戰經驗的培訓老師，已經培訓了很多優秀的鹵菜學員。

現撈品種：

葷菜：鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干……

素菜：蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋……

鹵菜現撈培訓內容：

1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

2、現撈香料的識別以及選配 。

3、現撈配方及各種原料的標準量。

4、糖色的炒制方法 。

5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。

6、鹵水制作中的注意事項。

7、現鹵原料初加工和處理方法。

8、肉類的腌制和煮制時間的把握。

9、現鹵制品的各種食法及味型加工的全程工藝。

10、現鹵湯料的保管和存放。

11、現鹵制品的保存。

成都現撈鹵菜技術培訓哪里正宗？成都的熟食鹵菜技術，已經悄悄的發生了一些變化，以現鹵現撈、現鹵現賣為特色的鹵菜，正在被眾多食客喜愛。飄味緣現撈鹵菜的特色是現場邊鹵邊賣，新鮮出鍋、熱氣騰騰的，食客買的放心。因為飄味緣現場鹵制，不添加任何色素，顏色看起來跟家里做出來的一樣，干凈衛生，味道口感卻是不像家常那么平淡，也不像傳統鹵菜那么濃烈，更加利于養生；現撈鹵菜適宜全家人吃、不管是家里待客、外出休閑，現撈鹵菜均成為大家的可以選擇。

成都現撈鹵菜技術培訓哪里正宗？學鹵味當然要到正宗的鹵味發源地四川成都現撈鹵菜培訓班來；全國各地都有鹵菜的發展，但是正宗的還是在四川成都，重點就是其特色的配方，成都鹵菜配方之所以特色而神秘是因為其根本沒有書面記載，數百年來全都是由人代代相傳口口相傳，非當地之人根本無從獲得。如今終于有機會讓全國各地喜愛鹵味想要從事鹵味事業的朋友們來四川成都鹵菜培訓班來學正宗的川式鹵味。