串串源自四川成都或樂山，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變，但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規則的形狀，再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，把它放入特制配方的鍋里加工煮熟，然后放入缽中再加點鹵湯上桌不點火，由顧客蘸著料碟吃。其特點：入口麻辣鮮香品種多樣，而且價格也實惠。

  四川串串香技術做法哪里好？串串香麻辣鮮香，菜品豐富，能滿足不同人群的消費。大骨高湯，配上幾十種中藥香料，涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美。且中解辣解燥，不用擔心上火，還可以起到補充鈣質、保養滋補，開胃順氣的功效。選料豐富，營養全面，新鮮肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一涮，便可食用，食品營養成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養豐富的底湯，真正是更美味、更營養、更健康、更時尚。

串串培訓內容：

1.認識串串香專用藥材香料；

2.了解各種串串香專用調味品；

3.串串香底料炒制和煉油工藝；

4.菜品的加工及保管工藝；

5.秘制高湯的制作技術；

6.串串香各種味型的制作工藝；

7.串串香老油煉制工藝；

8.菜品的碼味及保管技術；

9.菜品的裝盤及串簽技術；

10.各種蘸碟的制作工藝；

11.培訓后免費指導協助學員開店；

四川串串香技術做法哪里好？更為重要的是吃完成都飄味緣的串串香后不上火，選擇串串培訓技術，就到特色串串培訓中心——成都飄味緣串串培訓!串串，發源于天府之國美食之都，成型于有著數年串串培訓根基的成都飄味緣!經過數十年的沉淀，如今成都飄味緣串串培訓積累了特色口味的串串培訓技術，豐富的開店指導經驗，形成了一套完善而有保障的培訓和后期服務制度!

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