牛肉面做的好不好關鍵是在火候，而且一般切肉的時候要煮好了再切，這樣比切完煮來的鮮嫩，并且避免湯汁的流失，而使牛肉掉渣無味。一般的培訓學校是慢慢教出來的，如果沒有一個好的口味就不算好的培訓師，好的師傅。牛肉面不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點，而且面條的種類較多，有寬達二指的"大寬"、寬二指的"二寬"、形如草葉的"韭葉"、細如絲線的"一窩絲"、呈三棱條狀的"蕎麥棱"等，游人可隨愛好自行選擇。牛肉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國內乃至全世界顧客的好評。

四川餐飲技術培訓學校，川味面食技術做法哪里比較好？不少面館創業投資者都特色關心這樣一個問題“參加面食培訓后能否學到秘制的配方”。飄味緣專業面食培訓認為學技術，自己掌握學習到秘制配方是非常重要的，面食培訓就選-飄味緣，歡迎先考察、先參觀、品嘗味道，滿意后再報名學習，秘制配方毫無保留，全部傳授于您。飄味緣培訓學期大概在7天左右，一對一的實際操作教學，讓您在較短的時間就能學到川味面食的秘制配方，川味面食培訓-飄味緣秘制配方毫無保留的全部傳授于您，沒有時間限制，讓您學會為止。

飄味緣培訓的內容有:

1、香料的常識及用途;

2、大骨高湯的制作方法;

3、秘制紅油辣椒的制作方法以及保存;

4、面條的配方以及制作方法;

5、近30種特色面食臊子的配方以及炒制方法;

6、川味面食培訓30種特色面食紅湯、干拌、清湯碗底的調制方法;

7、面條的煮制時間以及挑面方法;

8、成品面條的出品擺盤方法;

9、面食培訓一人報名可以同時兩人參加現場操作學習，三年內復習，終身新品技術升級以及開店指導。

四川餐飲技術培訓學校，川味面食技術做法哪里比較好？飄味緣培訓如此受歡迎，學煮面，開面館，找飄味緣培訓，選擇飄味緣是一個正確的選擇，飄味緣培訓為大家提供整理出的開面館設備原料清單，在多年的面食培訓和開面館經營指導下，飄味緣培訓不斷努力讓學員們都能自己掌握到川味面食的秘制配方，輕松創業開店，您還在等什么呢?飄味緣培訓秘制配方，毫無保留全部傳授于您，助您創業成功!

四川餐飲技術培訓學校，川味面食技術做法哪里比較好？飄味緣面食技術培訓學校，中式風味餐飲，其產品在口味上保持了川渝風味之優勢；吸取了南北美食之精華；突出精品粉面之特色。產品口味特點突出；產品既吸取了北方面點和南方粉類的制作工藝、口感特點，又在口味上充分體現出了小吃味美香濃的包容性。使產品在具有北方飲食味真實惠的基礎上，同時富有南方飲食的精細風格。產品既保持了中式快餐多樣化結構，又融合西式快餐的標準和規范。以品質化的合作，正規化的經營方式，細致化的管理，為創業者提供完善的創業扶持，讓創業者順利的進行創業。