麻辣小龍蝦又叫長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的傳統小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。這種色澤紅亮香辣鮮濃的口味蝦深受全國人民的喜愛。具有高蛋白、低脂肪的營養成分的小龍蝦，所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，易于人體吸收。

麻辣小龍蝦技術培訓哪里好？小龍蝦培訓操作簡單，關鍵在于用料合理獨特配方。熟練掌握后一人掌勺可創收天營業額兩千至萬元。即可開店又可以攤位擺夜市。成都飄味緣餐飲主要培訓的就是小龍蝦技術，成都飄味緣小龍蝦技術培訓，一個讓你自主創業的幫手，這里有資深的大廚在潛心研制，改進小龍蝦技術，保證了以后開店后的顧客回頭率。同時也有資深講師一對一輔導，就算沒有基礎學習小龍蝦技術也毫無壓力。

小龍蝦培訓主要包括：

1、麻辣小龍蝦原材料的選擇和辨認。

2、麻辣小龍蝦原材料的處理加工方法。

3、麻辣小龍蝦底料的熬制方法、火候的掌握等。

4、熬料過程中的常見問題和處理方法。

5、麻辣小龍蝦秘制辣椒油的制作方法。

6、學習麻辣小龍蝦各種秘制醬料的制作方法。

7、學習麻辣小龍蝦的各種輔料、配料的制料的制作方法和調配方法。

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