缽缽雞具有菜品豐富，麻辣爽口，食用方便，口味多樣，風味獨特，價格平易近人等優勢，受到全國各地食客的廣泛喜愛。從投入者的角度來說，缽缽雞經營方便售賣靈活，可攤可店，也可流動售賣。無需大廚，也不需要很多的的服務人員，因而涉及不到什么人員管理、成本控制等等，只需要把味道做好，一年四季都可以賺錢。

 冷串缽缽雞技術培訓哪里可以學習？ 作為一種獨特的風味小吃，缽缽雞投入非常低，可開店亦可擺攤，尤其是擺攤，夏季生意很好，冬天稍次，畢竟缽缽雞是一種涼食。投入少，擺攤幾百到幾千，開店幾千到幾萬，一旦擁有此技術，無論是在創業道路上還是在就業路上，都將讓你領先同行。成都飄味緣餐飲培訓中心從缽缽雞的味道和外觀來看，推出了較為大眾所喜愛的紅油味缽缽雞、藤椒味缽缽雞兩大系列。

缽缽雞培訓品種：

藤椒口味缽缽雞、紅油口味缽缽雞。

缽缽雞培訓內容：  

1、材料的選用及保管；

2、香辣紅油制做技術。  

3、高湯的熬制技術。  

4、底料炒制技術。  

5、碼味調味技術。  

6、切菜串菜技術。  

7、藤椒味的制作技術。

8、紅油味的制作技術及保管；

9、菜品保管技術。  

10、底料油保管技術。  

冷串缽缽雞技術培訓哪里可以學習？提到正宗樂山缽缽雞技術，就不得不講到正宗樂山缽缽雞技術的核心——紅油。傳統的樂山缽缽雞技術中，一般只有麻辣紅油，口味單一，多數出現在街邊攤。而成都飄味緣正宗樂山缽缽雞技術就在原有的基礎之上增加了雞汁藤椒口味和雞汁泡椒口味。這就很好的解決了食客的口味需求，不論是擺攤還是開店，完全能夠滿足各種需求。

冷串缽缽雞技術培訓哪里可以學習？成都飄味緣正宗樂山缽缽雞技術培訓，有正宗的樂山缽缽雞技術，有經驗豐富的的技術培訓師，有一對一的長期售后指導，直到學員完全學會，對味道滿意為止。成都飄味緣正宗樂山缽缽雞技術培訓提供的正宗樂山缽缽雞技術培訓內容有：原料的選購和基本處理；高湯、紅油、藤椒油的熬制；菜品的串制搭配；肉品的腌制；蘸料、油碟、干碟的制作等，保證學員在實踐中學會正宗樂山缽缽雞技術。