相信火鍋是受很多中國人喜愛的，它不僅吃的熱火有勁，而且它的花樣繁多。火鍋的種類更是數(shù)不勝數(shù)，對于想開火鍋店的朋友就必須要了解有究竟哪些火鍋種類、火鍋品種，不同地域，不同年齡段或不同階層的人對火鍋的種類、火鍋的品種和火鍋的口味都有不同要求。本班傳授各種火鍋原料的購置與初加工，火鍋湯底料的配制，各種芝麻醬、紅油、辣椒油、火鍋制作方子及流程。

重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗？火鍋是我們中華民族有著千年歷史的特色美食，并且眾人圍坐在一起吃火鍋也是一件非常享受并且熱鬧的事情，現(xiàn)在火鍋在大眾們的的人氣超高。某些有商業(yè)頭腦的朋友們可能會想開一個小火鍋店，經(jīng)營一下這方面的生意。那么問題來了，對于這群沒有任何基礎(chǔ)的創(chuàng)業(yè)者來說：學(xué)火鍋要多少錢？毋庸置疑現(xiàn)在的火鍋行業(yè)想要自己能夠脫穎而出的話，那么你自家經(jīng)營的火鍋店一定就要具備別的店沒有的特色了。現(xiàn)在市場上的美食種類數(shù)不勝數(shù)，但是真正有特色的美食店卻是寥寥無幾。

火鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

底料制作，現(xiàn)場手把手教學(xué)炒制重慶火鍋底料，

湯料熬制：傳授專用湯料技術(shù)、配方及操作過程；

專用紅油制作：傳授紅湯火鍋專用紅油制作及掌握

味碟調(diào)制技術(shù)：各種口味的火鍋專用味碟。

火鍋品種主料前期加工處理及保存技術(shù)，

培訓(xùn)內(nèi)容

骨湯火鍋、麻辣火鍋、海鮮火鍋、咖喱火鍋、酸湯魚火鍋

重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗？飄味緣餐飲經(jīng)營特點：

1、鮮香味美：在火力作用下，火鍋中的湯鹵處于滾沸狀態(tài)，食者邊燙邊食，熱與味結(jié)合，"一熱當(dāng)之鮮"；加之湯鹵調(diào)制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味；

2、口味大眾化：在品種和風(fēng)味上實行了多樣化，可以滿足不同食客的需求；再加上幾十種不同的味碟的調(diào)配，其適應(yīng)性更加廣泛，適合大眾化之口味。

3、用料更廣泛：以傳統(tǒng)的到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，四川火鍋的品種可以說數(shù)不盡數(shù)了；用一句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食。

4、制作精細(xì)：從調(diào)味的選用必須是上乘外，湯料的熬制，原料的加工，味碟的配備，菜品的擺放，燙食的藝術(shù)都十分的講究有道理。

5、樂意方便：火鍋之樂，在于意趣，親朋好友，賓客同伴，圍著火鍋，邊煮邊燙，邊吃邊聊，可豐可儉，其樂無窮.

麻辣火鍋培訓(xùn) 市場前景：

麻辣火鍋 在四川，重慶原有火鍋的制作的基礎(chǔ)上取其精華，棄其糟粕有機地結(jié)合起來，打造時尚、健康、品質(zhì)、美味餐飲，讓四川，重慶火鍋的口味更加地霸道，更加完美，把火鍋消費引向更廣闊的市場。

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