湯鍋是一道歷史悠久的地方特色名菜。菌湯鍋尤為受歡迎。不斷掀起消費(fèi)熱潮，這與其獨(dú)特鮮美味道和營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品特性是分不開(kāi)的，這也是其它食材所不能替代的，而在具體經(jīng)營(yíng)上，吃野生菌一般采用煮、蒸、燉、炒、煎等法，不過(guò)，時(shí)下最適宜的制法就是用其燉各種湯，菌類(lèi)食材做成湯鍋，這樣既可以避免某些野生菌中毒，又保持了菌的鮮香美味，同時(shí)也使得菌類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)徹底滲出。而且在制作湯鍋時(shí)，菌類(lèi)與其它食材一同烹煮，使味道更加鮮美、營(yíng)養(yǎng)更加豐富。

四川菌湯鍋技術(shù)培訓(xùn)班哪里正宗？生活水平提高了，人們對(duì)飲食的要求也就越來(lái)越嚴(yán)格，人們?cè)谧⒅孛牢兜耐瑫r(shí)，更多的關(guān)心營(yíng)養(yǎng)和原生態(tài)，而在這其中養(yǎng)生菌類(lèi)就便成為的首選，在嚴(yán)格的意義上，野生菌包括雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等30多種，通過(guò)烹食，不僅美味而且還可以達(dá)到補(bǔ)鈣保健的作用，養(yǎng)生菌火鍋就是受到很多人親睞的，湯鍋是我國(guó)一道歷史悠久的特色名菜，以湯為鹵汁，配上各種佐料、調(diào)料，味道鮮美、清香可口。湯鍋還可以加入各種素菜，別有一番風(fēng)味。湯鍋還具有強(qiáng)身健體、補(bǔ)腎益氣的功效，四季皆宜，尤其受到老人、婦女、小孩等人群的喜愛(ài)。

菌湯鍋培訓(xùn)流程：

    1、野山菌湯鍋系列培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;

    2、野山菌湯鍋系列培訓(xùn)原料的選購(gòu)；

    3、野山菌湯鍋系列培訓(xùn)食材的預(yù)加工;

    4、野山菌湯鍋系列培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

    5、野山菌湯鍋系列的工藝步驟;

    6、野山菌湯鍋系列培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

    7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

    8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理；

湯鍋學(xué)習(xí)品種：羊肉湯鍋、牛肉湯鍋、老鴨湯鍋、菌湯雞湯鍋、豬蹄排骨湯鍋、排骨湯鍋培訓(xùn)等。

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