串串香，是四川地區漢族傳統小吃之一，也是草根美食大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋，“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。

   成都正宗串串香培訓學校哪家好？串串香和冷鍋串串香同出一轍，都是火鍋的另一種表現形式，串串香培訓，但串串香更接近于火鍋，或者從某種意義來講，串串香就是一種火鍋。首先，經營方式不同。雖同是以串串的方式燙食，自己選擇食物自己燙，而冷鍋串串則是顧客點好菜之后，由店主或是廚師燙好后，再次食用！其次，兩者都是熟食，也同是熱食！很多人聽其冷鍋串串香的名字則誤以為，冷鍋串串是冷食。其實不然，冷鍋串串可熱、可冷。然而串串香的經營方式則只有一種。

串串培訓流程：

1、原材料識別及使用

2、菜品的加工技術及保管，

3、底料的炒制及保管技術。

4、菜品的碼味及保管技術。

5、菜品的裝盤及串簽技術。

6、鍋底油的配置及保管技術

7、高湯的制作技術。

8、底鍋的制作。碗碟的調制。

10、串串香全套技術練習。

成都正宗串串香培訓學校哪家好？做小吃要注意什么呢？在哪里學小吃串串香口味好呢？當然菜品質量把好了關，在串串香的底料上面當然也應把好關，因為俗話說，一家串串香味道的好壞，關鍵在于底料。成都飄味緣串串培訓底料做法配方學習，在哪里培訓串串香做法口味配方呢？成都飄味緣串串培訓集合了地區飲食文化的成果于一體，始終以秘方進行底料處理，在菜品的口味口感方面總能讓消費者眼前一亮。

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