四川的所謂冒菜，就是把各種素菜葷菜:豆芽、藕片、豆腐、雞肉、豬肉、牛肉等，放在一個用竹編的"帽子"里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮，一會煮熟之后，再撒上一點佐料，就可以有滋有味地吃了。冒菜其實是一個人的火鍋，有時親朋好友聚不到一起的時候，也可以一個人或兩個人去吃冒菜，味道也是杠杠的喲!特別是冬天吃起來非常舒服暖和!

在四川的人對冒菜的敬稱為：冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜。由此可見冒菜的味就是火鍋味，只是一個點火涮著吃，一個是廚師煮好后放入碗中端上桌子，就像快餐一樣，所以冒菜就是火鍋演變而成的快餐。眾所周知，四川是冒菜的發源地，因此，你要學習正宗的，味道好的冒菜技術，四川就是你唯一要來的地方。

千萬別給我說什么距離遠，或者是想要網絡視頻教學的。成事者需要有做大事的決心，花點路費都不愿意，那么就只有那些忽悠機構招待您了。其次，你想想，網絡視頻教學，就算你能教你把冒菜做出花來，但是味道您確定您能保證么？必須記住，真正好的技術，不會那么輕松送到您的面前，還是需要些付出的。成都專業冒菜技術培訓班哪里好？飄味緣冒菜新派冒菜在菜品及味道上用料上乘，取材廣泛，綠色健康，加上資深的火鍋冒菜名廚，用傳統的制作工藝，打造出了其色澤紅亮、麻辣鮮香、口味醇厚、回味悠長的火鍋冒菜。

冒菜培訓內容：

1、冒菜原材料（香料）的識別和選購。

2、調料、香料、油料的選擇和應用。

3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。

4、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

5、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

6、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

成都專業冒菜技術培訓班哪里好？成都飄味緣味冒菜培訓學校提供特色冒菜技術。成都飄味緣味冒菜培訓研發團隊在對冒菜市場和產品特點進行大量研究，并結合市場反饋信息加以技術改進，終于推出了秘方正宗,口味絕佳的冒菜在保留傳統冒菜的成功的經營選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址生意一定火爆，即使租金高些，也會化解咋日常經營之中，反而比低租金的選址劃算得多。

成都專業冒菜技術培訓班哪里好？成都飄味緣特色冒菜培訓采用冒菜正宗做法以及標準食材，調味料配方，搭配傳統配方，基本刀工，菜系工藝，各種食材的處理方法，全程純手工等，老師現場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發到相應的原材料，根據師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業考核。