鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。鹵菜經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。

成都正宗鹵菜技術培訓班哪里專業？學習正宗鹵菜技術培訓鹵菜是人們生活中最常見的熟食之一，多數經營者也都有著號稱百年的老鹵，傳承、秘制鹵菜非常受消費的喜愛，不是每個人的祖輩都是經營鹵菜的，如果你也想做這樣的百年老鹵正在苦于沒有技術，剛起步做生意投入資金不大，不打算加盟鹵菜品牌，那就到成都飄味緣鹵培訓中心吧！

成都正宗鹵菜技術培訓班哪里專業？飄味緣鹵菜技術培訓中心，擁有一個專業的團隊，所有的技術培訓都已經操作規范化，配料標準化，按照書上的教材，就可以讓所有學習的加投資者都能夠通俗易懂的掌握鹵菜技術，而且有技術高超并且經驗豐富的師傅手把手的教你怎么制作鹵菜，并且總部在不斷研發的基礎上達到了全國唯一一家不用高湯只用清水，讓加盟商的成本相比其他做鹵菜熟食的成本降了幾倍。

正宗鹵菜開店技術培訓項目有以下幾點優勢：

1.投資小：幾千元就可以起步，適合小本創業。

2.利潤高：毛利潤50%以上，純利潤也可以達到近40%。

3.好選址：小區門口、菜市、街道、商場、超市、農村集市都可以。

4.成功率高：大家的印象里是不是一個鹵菜店一經營就是很多年，很少有鹵菜店做一段時間就轉讓不做了的。

5.生命周期長：幾千年前就有鹵菜，到目前乃至將來鹵菜也不會被淘汰，不像有些小吃火幾個月就消失了。

6.消費人群廣：男女老少都喜歡吃，低收入和高收入者都吃，真正的大眾消費。

7.消費地域廣：從農村到城市，南方到北方，西方到東方，米和面都有南北之分，但鹵菜沒有這些區域上的限制

8.操作簡單：1個人就可以經營，操作簡單，客單價高。
 川味鹵菜技術培訓內容：

1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

2、鹵菜香料的識別以及選配 。

3、鹵湯調色、調味和火候的掌握。

4、鹵水制作中的注意事項。

5、原料初加工和處理方法。

6、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。

7、鹵菜湯料的保管和存放。

8、鹵制品的保存和二次變鮮方法。

9、紅油辣椒的香料配方與制作。

成都正宗鹵菜技術培訓班哪里專業？鹵，作為川菜常用的烹制法之一，在川菜中影響很大，市肆酒樓、街邊小巷都能見其蹤跡。由于鹵菜取材方便、葷素皆宜，味美可口、不分季節、豐儉喜擇而深受廣大食客的厚愛。可以毫不夸張地說：凡是川菜的酒樓都開有鹵鍋，凡是川菜的筵席都離不開鹵菜。特別是近幾年來，悠久的鹵菜技術隨著川菜的發展也煥發了青春，打破了以前只以鹵而成菜的框框，推出了很多經鹵制后進行再次加工所形成的新式鹵菜佳肴，這些佳肴近似于鹵菜又別于鹵菜，具有鹵菜的魅力又平添了幾分亮麗，成都正宗鹵菜技術培訓班哪里專業？飄味緣川味鹵菜技術培訓中心，學習正宗鹵菜配方技術，眾所周知，想要成功開一家鹵菜店或者擺攤賣鹵菜，較關鍵的就是鹵菜口味，而鹵菜的口味又跟制作者的技術和配方息息相關。如果您想學習正宗的鹵菜技術，想系統地學做鹵菜，可以報名參加成都飄味緣小吃培訓機構的鹵菜培訓課程，包教包會，隨到隨學，學會為止。