冷鍋魚是火鍋系列的一種新派食法，在端上桌之前已將魚進行處理并放入鍋底，魚在端上桌時即可食用；火鍋底料上桌后現場加魚燙著吃的就是魚火鍋，魚吃完后，可繼續加魚或燙其他各種菜品，既保持了魚的鮮嫩度，又可燙其他菜，可謂“一鍋多吃”。冷鍋魚具有麻、辣、鮮、香、嫩、層次分明的特點，不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長，麻辣鮮香。冷鍋魚風險小等多項優勢成為人們創業的好選擇。做餐飲創業，小投入，低風險，自己做老板。

四川魚火鍋技術培訓價格多少錢？青花椒是學冷鍋魚不可缺的，花椒是造成麻的感覺的根源，青花椒比紅花椒更香更麻，做冷鍋菜時必備，泡菜、大蒜、大蔥均是炮制冷鍋魚的必備材料。 成都飄味緣學冷鍋魚技術培訓，比普通的培訓學校層次高很多，成都飄味緣冷鍋魚培訓不是什么都教，只傳特色，拒絕平庸!為保證教學質量，成飄味緣冷鍋魚技術培訓中心始終堅持大廚一對一教學，毫無保留的教學員學冷鍋魚底料配方的所有核心技術、流程。

冷鍋魚培訓內容：

　　1、香料的認識和選擇。

　　2、高湯原材料的選擇和制作方法。

　　3、魚的選擇和處理方法。

　　4、底料的秘制方法。

　　5、底料的炒制和保存。

　　6、鍋底的配制技術。

　　7、現場殺魚的技術。

　　8、碼魚調料的搭配。

　　9、碼魚的方法和時間的掌握。

10、蘸碟的配制方法。

四川魚火鍋技術培訓價格多少錢？其實冷鍋魚，只是所用的載體，也就是鍋是冷的，鍋里的魚肉以及其它配菜，還很燙嘴咧!冷鍋魚是用特制的鍋盛裝，端到桌面之時，魚已烹制成熟，可立即享用。成都飄味緣特色冷鍋魚技術培訓，鍋底是用二十多種原料秘制而成，配以各種鮮料單鍋現炒而成，是各種味型的有效融合。當香噴噴的冷鍋魚端上來，細細品償一口，那叫一個麻、辣、鮮、香、嫩!

四川魚火鍋技術培訓價格多少錢？成都飄味緣的冷鍋魚培訓教學中心，比普通冷鍋魚學品牌層次高很多。冷鍋魚培訓教學，成都飄味緣不是什么都傳授，只做特色冷鍋魚學品牌，拒絕平庸!為保證教學質量，成都飄味緣冷鍋魚技術培訓始終堅持大廚一對一教學，毫無保留的教你學冷鍋魚的所有出鍋技巧、學冷鍋魚的正宗做法!魚片嫩滑，彈而不碎。這是許多飯店難以攻克的技術堡壘，可這確實成都飄味緣的冷鍋魚技術學團隊的拿手絕活。要學冷鍋魚，就要選擇正宗的冷鍋魚培訓中心，