串串香早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的成都 。那時(shí)重慶火鍋剛進(jìn)入成都餐飲市場(chǎng)不久，一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計(jì)，就在一些熱鬧的場(chǎng)所如商場(chǎng)、影劇院、錄相廳等附近擺攤經(jīng)營(yíng)串串香，所以屬于火鍋的一種，但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，**后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時(shí)，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。

　　現(xiàn)在流行吃串串香，不管是外出旅游、商務(wù)洽談、公司活動(dòng)、家庭聚餐，還是朋友聚會(huì)，這些重要的場(chǎng)合，都喜歡選擇邊吃串串香邊聊事情。串串香的市場(chǎng)介入空間還很寬廣，但是好的機(jī)會(huì)總有很多別的人惦記著的，機(jī)不可失失不再來，來飄味緣參加火鍋串串香培訓(xùn)，牢牢抓住串串香商機(jī)!串串香技術(shù)培訓(xùn)，一根小串串改變大人生。

　　串串香結(jié)合重慶火鍋的特點(diǎn)，加上廚藝特色底料配方，具有香味濃郁，麻辣鮮香的獨(dú)特賣點(diǎn)。串串香品種繁多，葷素皆有。葷的有：牛肉、牛肉丸、香腸、午餐肉、雞爪、雞翅、牛肉、鴨胗、泡椒牛肉、排骨等;素的有：藕片、土豆、海白菜、筍、貢菜、萵筍、豆腐、西蘭花等。串串面前，眾生平等，奔馳車與電馬兒并排，高帥富與打工仔拼桌，沒有人會(huì)覺得詫異。“吃串串、數(shù)簽簽”，這就是成都人的滋潤(rùn)小生活。“串串是一個(gè)人的火鍋，火鍋是一群人的串串”，一整鍋的麻辣串串誘惑力十足，麻辣鮮美，唇齒留香，讓人百吃不厭。

　　一根小串串，改變大人生，串串香是麻辣燙嗎?非也串串香"被中國(guó)美食協(xié)會(huì)譽(yù)為2016年**具影響力的小吃，保守預(yù)計(jì)，全國(guó)今年會(huì)有500多萬(wàn)家“串串香”店開業(yè)，日銷售額將達(dá)到2億多元。串串香技術(shù)培訓(xùn)，一根小串串改變大人生。

　　串串香項(xiàng)目分析:

　　1.市場(chǎng)大、回報(bào)高

　　串串香營(yíng)養(yǎng)豐富，口感極好，人人愛吃，品嘗一次，回味無窮，回頭率100%;串串香，毛利超過70%，扣除房租水電人工后，凈利超過55%。

　　2.風(fēng)險(xiǎn)小、經(jīng)營(yíng)活

　　串串香，人人喜愛，尤其是年輕人、大學(xué)生、戀愛中的情侶，經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)幾乎為零;串串香店經(jīng)營(yíng)靈活，檔口經(jīng)營(yíng)，坐店經(jīng)營(yíng)，流動(dòng)經(jīng)營(yíng)均可，怎么方便怎么來。

　　3.用人少、操作易

　　串串香，先期準(zhǔn)備工作做好后，1-2人即可經(jīng)營(yíng)、售賣;做串串香，十分簡(jiǎn)單，只要到學(xué)校培訓(xùn)3-5天左右，掌握核心的配方和制作工藝，就可以學(xué)會(huì)，無需經(jīng)驗(yàn)，**開店。

　　4.品種多、掙錢快

　　串串香品種豐富，口味獨(dú)特，人無我有，人有我優(yōu)，N種口味，為您盈利;好產(chǎn)品，好口味，消費(fèi)人群多，再加上選擇好地段，自然生意好!從現(xiàn)有的幾百家學(xué)員店來看，一個(gè)5㎡的小檔口店，一個(gè)月的純利潤(rùn)在2-3萬(wàn)元

　　串串香技術(shù)培訓(xùn)，一根小串串改變大人生。飄味緣串串香技術(shù)，通過直營(yíng)逐步標(biāo)準(zhǔn)化輕裝上陣。將經(jīng)典熱燙與全新冷燙融合，輔以特殊涮煮技法，為經(jīng)營(yíng)者帶來福/音!傳統(tǒng)串串香熱燙技術(shù)，采用經(jīng)典特制鍋底，豐富多樣的健康食材，精心特制的蘸料，邊涮邊吃，熱氣騰騰。飄味緣串串香技術(shù)培訓(xùn)采用統(tǒng)一料包，直接復(fù)制美味，燙出串串的原汁原味。而冷燙則是選好食材，無需自己動(dòng)手，廚房師傅根據(jù)顧客口味精心用高湯將食材涮好裝鍋，顧客再根據(jù)自己喜好蘸料或抹醬料，很方便!