涼拌菜其歷史文化卻深遠得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來，醒胃又養生。

　　成都飄味緣餐飲技能培訓學校的核心技術人員經過十幾年潛心研究，在原有傳統鹵料、鹵水配方的基礎上，由30多種香料經多道工藝鹵制而成，具有味道五香，回味醇厚久吃不膩的特點。具體學流程：識別近40種以上的鹵水專用香料配方,進行了一系列的改進和提高，去其糟粕、留其精華，并融入了適合現代社會老百姓的新元素，使成都飄味緣餐飲技能培訓學校出品的鹵菜具有了傳統的味道和現代的口感。涼拌菜培訓哪家正宗?回味醇厚久吃不膩.

　　涼拌菜培訓內容;

　　1：紅油制作

　　第一步，主要系統學如何使用各類天然食材熬制涼拌菜專用香辣紅油。

　　2：拌醬制作

　　第二步，主要系統學如何使用泡椒、大蒜、生姜等食材制作調味拌醬。

　　3：蒜水制作

　　第三步，主要系統學如何使用大蒜等食材制作涼拌菜專用蒜水。

　　4：原料處理

　　第四步，主要系統學各類菜品的清洗、切制、存放等知識。

　　5：拌制菜品

　　第五步，主要系統學各類菜品的拌制、調味、增香、增色等知識。

　　學涼拌：黃瓜、海帶絲、腐竹、木耳、石花菜、金針菇、蕨菜、竹筍、藕片、花生米、魚腥草、千張、香干、素粉絲。

　　涼拌菜培訓哪家正宗?回味醇厚久吃不膩.成都飄味緣小吃培訓歷史已久，店在成都，每天都經營。本店向學員承諾：老師一對一教學，包教包會，學會為止，不限制學時間,每個學員畢業后，都可以單獨操作獨立開店，無論何時都可以回來繼續學，不再收費。歡迎隨時來品嘗參觀學。成都飄味緣小吃培訓常年教學培訓，每個項目，由學員自己選擇，一對一教學，理論和實踐結合，師傅親身示范，學員親手練，每一個步驟，細致教學，每一個品種，反復實踐，直到讓學員踏實掌握每個技術的訣竅，每個步驟的要點，都能自己親手做出合格可口的小吃來。