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發(fā)布日期:2019-03-09 來源:m.lzhsgy.com 作者:admin 瀏覽:2631次
在吃貨的眼里,每到一個地方必先找吃的,判斷一個城市好不好耍估計就在于吃的多不多 ,好不好吃。就拿重慶來說,吃貨們都知道重慶的九宮格火鍋、萬州的烤魚,簡直就是吃貨的天堂。這里我們要講的是起源萬州的烤魚,不僅以其獨特的麻煩鮮香吸引著吃貨們,更是對大多數(shù)投資創(chuàng)業(yè)者們有致命的吸引力,還別說,烤魚技術(shù)要是學好了,開一家店那是不火爆都難啊。那么,除了掌握烤魚炒料的技術(shù)外,開一家萬州烤魚店要具備哪些條件呢?
1、技術(shù)
由于萬州烤魚的制作工藝比較特殊,而且調(diào)料的運用是烤魚成敗的關鍵,無論腌料還是湯料,其配方都是經(jīng)過反復調(diào)整的。因此,一定要到飄味緣小吃培訓學校來,在開業(yè)之就學習萬州烤魚的制作技巧。
2、店面
萬州烤魚的店面通常在80到300平方米之間。選址比較好地處商業(yè)繁華區(qū)、商務辦公區(qū)、居民集中區(qū)以及學院區(qū)。比較理想的是開在美食街上,周邊的商業(yè)區(qū)人流也會帶來還多的流量,周圍的店鋪很容易被帶動起來,萬州烤魚店不妨在一旁“借借東風”。
另外,店面是開萬州烤魚必須要考慮的而一個問題,好的店面可以輕輕松松就帶來很多的人流量,所以店面選址是開店的第一關,也是很重要的一關。對于萬州烤魚要開在什么位置,我們一定要參考當?shù)氐慕煌ê蜕仙虡I(yè)繁華程度來確定。
萬州烤魚的產(chǎn)品特色
1、萬州烤魚是一種發(fā)源于重慶萬州的民間特色小吃,既有魚的鮮味又有料的醇香,還有一種獨特的焦香味蘊涵其中。更為獨特的是,人們在吃魚的時候還可以像涮火鍋一樣,在湯鍋中下各種小菜、豆制品,口味有十多種。
2、活魚現(xiàn)殺現(xiàn)烤——為了保證魚肉新鮮,萬州烤魚店里的魚應該現(xiàn)殺現(xiàn)烤。在店面入口放幾只魚缸,每天買來新鮮活魚放養(yǎng)缸內(nèi),通常包括青魚、鯽魚、黑魚、草魚、鯰魚等種類。
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