想喝奶茶太冷又不想到外面去買(mǎi)，自己在家就能做，簡(jiǎn)單方便

很多人都喜歡喝街邊的奶茶，特別是一些女孩子，然而近幾年來(lái)對(duì)于街邊的奶茶媒體也報(bào)道了不少，像什么一些珍珠奶茶的牛奶是化學(xué)品啊，喝了危害人體健康等等，而且賣(mài)得還很貴！所以大家與其冒著風(fēng)險(xiǎn)去喝奶茶，不如在家里自己做，其實(shí)奶茶并沒(méi)有那么難做的，準(zhǔn)備好簡(jiǎn)單的幾樣食材，做出來(lái)的奶茶比外邊賣(mài)的還營(yíng)養(yǎng)健康！現(xiàn)在我們來(lái)了解一下它的制作過(guò)程吧。

主要食材：一些紅糖，一些白糖，適量的木薯淀粉，紅茶適量，適量的純牛奶。

步驟1：首先我們來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)小鍋，一般有煮牛奶專(zhuān)用的小奶鍋?zhàn)詈?，現(xiàn)在先往鍋里放入200克清水，把蓋子蓋上，先把水燒開(kāi)。等水煮開(kāi)后加入40克紅糖，把紅糖倒進(jìn)去，然后用勺子給它攪拌融化。等鍋里的紅糖水再次燒開(kāi)后，我們把火關(guān)掉，準(zhǔn)備一個(gè)大碗，碗里放入120克木薯淀粉，然后倒入剛才熬制好的紅糖水，我們現(xiàn)在用紅糖水來(lái)和面。 生木薯粉的粘性一般都比較差，所以必須用熱水燙一下才能把它和成團(tuán)，現(xiàn)在紅糖水的溫度都很高了，所以有紅糖水就足夠了。紅糖水加入適量，我們把它揉搓成像做饅頭那樣的面團(tuán)就可以了，現(xiàn)在我們把它揉成團(tuán)，像這樣的面團(tuán)就可以了。

步驟2：接著我們把揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，搓成大概比拇指稍微大一點(diǎn)的粗細(xì)就可以了，接著我們把面條揪成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)。 準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子，在盤(pán)子上面撒上少許木薯淀粉防止粘連，接著我們把小面團(tuán)搓成圓球放到盤(pán)子里備用。這里用不完的丸子可以放到冰箱里冷凍起來(lái)，下次需要用的時(shí)候再拿出來(lái)煮。丸子都搓好后我們把盤(pán)子拿起來(lái)左右晃動(dòng)一下，讓每個(gè)丸子均勻地粘上木薯淀粉。

步驟3：緊接著咱們另起鍋，往鍋內(nèi)放入約1/3多一點(diǎn)的水，把水煮開(kāi)后，把剛剛搓好的丸子放入到鍋里，我們現(xiàn)在來(lái)把丸子煮一下，至于丸子的量，我們一次用多少煮多少，等鍋里的丸子飄上水面后我們給它合上蓋子繼續(xù)煮15分鐘。這時(shí)候可以在鍋蓋旁邊留一點(diǎn)空隙，以防止里面沸騰的泡泡冒出來(lái)。好了，現(xiàn)在15分鐘已經(jīng)到了，我們把丸子撈出來(lái)過(guò)一下涼開(kāi)水冷卻一下。等冷卻的差不多了，我們把丸子撈出來(lái)重新下鍋繼續(xù)給它煮兩分鐘，這樣一冷一熱能減少丸子的成熟時(shí)間，而且更大的好處是它能夠讓丸子更佳Q彈。好了，現(xiàn)在兩分鐘到了，我們把丸子撈出來(lái)，最后再給它過(guò)一下涼開(kāi)水就可以了?，F(xiàn)在我們拿起一個(gè)丸子捏一下，大家可以看到，做好的珍珠丸子特別的Q彈。

步驟4：接著我們?cè)俅纹疱仯湃爰s1/3多一點(diǎn)的清水，等水煮開(kāi)后放入10克紅茶，這時(shí)候邊用勺子把紅茶攪散邊煮，這里家庭版的奶茶用紅茶綠茶都可以，大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)。現(xiàn)在我們把鍋蓋蓋上，然后開(kāi)中火給它煮上六分鐘，我們用把紅茶里的香味熬制出來(lái)。

步驟5：趁著這個(gè)時(shí)間我們來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)杯子，現(xiàn)在往杯子里倒入1/4的牛奶，大家如果能買(mǎi)到淡奶的話(huà)最好使用淡奶。

步驟6：好了，現(xiàn)在6分鐘已經(jīng)到了，我們來(lái)把煮好的紅茶給它過(guò)濾一下，把紅茶渣過(guò)濾出來(lái)，接著我們把過(guò)濾后紅茶水從盛牛奶的杯口高處倒入茶水。

步驟7：一般來(lái)說(shuō)純牛奶幾乎沒(méi)有甜味，因此咱們加入一些白糖來(lái)進(jìn)行提味，大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)白糖所用的量。接著放入煮好的珍珠丸子，然后用勺子把白糖攪拌化開(kāi)，到這里，這款非常簡(jiǎn)單的家庭版奶茶就做好了。

成都奶茶培訓(xùn)：我們可以看到，成品中紅茶和牛奶冒著濃濃的香味，再加上Q彈的珍珠丸子，寒冷的冬季里來(lái)喝一杯，那真的是提神又暖身啊，趕緊來(lái)試試吧。